Deliziose ciambelle morbide, perfette per colazioni o merende golose!
Ingredienti
- Farina: 500 g
- Latte tiepido: 225 ml
- Uova: 3
- Lievito di birra secco: 1 bustina
- Zucchero semolato: 40 g
- Sale: 1 pizzico
- Scorza grattugiata di limone: 1
- Burro morbido: 40 g (a cubetti)
- Olio per friggere: q.b.
- Zucchero semolato: q.b. (per la copertura)
Preparazione
1. Prepara l’impasto
- In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale.
- Forma una fontana al centro e aggiungi il latte tiepido.
- Incorpora le uova leggermente sbattute e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il burro morbido a cubetti poco alla volta, continuando a impastare fino a completo assorbimento.
2. Impasta e lievita
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 5 minuti.
- Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a che non raddoppia di volume.
3. Forma le ciambelle
- Sgonfia l’impasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata, fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
- Con un coppapasta di circa 7 cm di diametro, ritaglia le ciambelle.
- Disponile su un vassoio infarinato e lasciale lievitare per altri 45 minuti.
4. Friggi le ciambelle
- Scalda abbondante olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di 170-180°C.
- Friggi le ciambelle poche alla volta, girandole su entrambi i lati per 2-3 minuti, fino a doratura.
- Scola le ciambelle su carta assorbente e, quando sono ancora calde, passale nello zucchero semolato per ricoprirle completamente.
Consigli
- Aromi extra: Aggiungi un pizzico di vaniglia o cannella all’impasto per un sapore ancora più goloso.
- Conservazione: Le ciambelle sono migliori appena fatte, ma si possono conservare in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
- Varianti: Puoi farcirle con crema pasticcera, Nutella o marmellata una volta fritte.
Buona preparazione e buon appetito!