Questa ricetta di pollo alla greca è perfetta per un pasto leggero estivo. Lo servo con pomodori a fette, formaggio feta e pane all’aglio.
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti. Tempo aggiuntivo: 8 ore. Tempo totale: 8 ore e 40 minuti. Porzioni: 8.
Ingredienti:
½ tazza di olio d’oliva
2 limoni, spremuti
3 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 cucchiaio di origano fresco tritato
1 pollo da 4 libbre, tagliato a pezzi
Istruzioni:
Mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, il rosmarino, il timo e l’origano in una pirofila di vetro. Posizionare i pezzi di pollo nel composto, coprire e lasciare marinare in frigorifero per 8 ore o durante la notte.
Preriscaldare una griglia all’aperto a fuoco alto e ungere leggermente la griglia.
Posizionare il pollo sulla griglia e eliminare la marinata. Cuocere finché il pollo non è più rosa vicino all’osso e i succhi risultano chiari, circa 15 minuti per lato (i pezzi più piccoli richiederanno meno tempo). Un termometro a lettura istantanea inserito vicino all’osso dovrebbe segnare 165 gradi F (74 gradi C).