Ingredienti (per 4 persone):
- 4 filetti di pollo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 200 ml di panna fresca
- 100 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di senape all’antica (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
- Preparare il pollo:
- Condire i filetti di pollo con sale, pepe e paprika dolce.
- In una padella ampia, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Cuocere il pollo:
- Rosolare i filetti di pollo nella padella per circa 5-7 minuti per lato, finché saranno dorati e ben cotti all’interno.
- Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo da parte.
- Preparare la salsa alla crema di paprika:
- Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l’aglio, facendoli soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventano morbidi.
- Unire la panna, il brodo di pollo e la senape (se utilizzata).
- Mescolare bene e lasciar sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
- Assemblare il piatto:
- Rimettere i filetti di pollo nella padella, facendoli insaporire nella salsa per altri 5 minuti.
- Servire:
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire il pollo caldo.
- Accompagnare con verdure, riso o pasta per un pasto completo.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di peperoncino o un po’ di paprika affumicata.
- La senape all’antica dona un tocco di acidità che bilancia la cremosità della salsa.
- Se si desidera una consistenza più leggera, si può sostituire la panna con yogurt greco.
Un piatto cremoso, aromatico e perfetto per ogni occasione!