Pollo alla Cacciatora

Un secondo piatto classico e saporito, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.


Ingredienti

  • 12 cosce di pollo
  • 1 ½ tazza di farina (circa 180 g)
  • 7 cucchiai di olio
  • 3 cipolle, tagliate a dadini
  • 2 confezioni di funghi, tagliati a metà
  • 1 cucchiaino di timo
  • ½ cucchiaino di origano
  • ½ cucchiaino di basilico
  • 2 tazze di brodo di pollo (circa 500 ml)
  • 3 lattine di pomodori a cubetti (796 ml ciascuna)
  • 6 spicchi d’aglio, tritati

Preparazione

1. Preparare il pollo

  • Infarinate leggermente le cosce di pollo, scuotendo l’eccesso.
  • In una padella capiente, scaldate l’olio a fuoco vivo.
  • Rosolate il pollo su entrambi i lati fino a ottenere una bella doratura.

2. Preparare la base

  • Aggiungete le cipolle nella padella e fatele soffriggere per 4-5 minuti.
  • Unite i funghi tagliati a metà e insaporite con timo, origano e basilico.
  • Cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere i liquidi

  • Versate il brodo di pollo nella padella e mescolate bene per deglassare il fondo.
  • Aggiungete i pomodori a cubetti e l’aglio tritato.

4. Cuocere

  • Trasferite il tutto in una teglia da forno (o mantenete la padella se è adatta al forno).
  • Coprite con un coperchio o della carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, fino a quando il pollo sarà tenero e ben cotto.

Consigli

  • Servizio: Accompagnate il pollo alla cacciatora con polenta, purè di patate o una semplice fetta di pane per raccogliere il delizioso sugo.
  • Conservazione: Conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldate a fuoco basso prima di servire.
  • Aggiunte extra: Per un sapore più intenso, potete aggiungere una spruzzata di vino rosso durante la cottura in padella.

Buon appetito!