Un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda! Grazie allo yogurt, l’impasto resta incredibilmente morbido, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa irresistibile. Preparalo in pochi passaggi e conquista tutti!
Ingredienti (per uno stampo da 25 cm)
- 250 g di farina 00
- 1 vasetto di yogurt naturale (circa 125 g)
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro (fuso o morbido)
- 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale, per un aroma fresco)
Preparazione
- Preparare lo stampo
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Imburra e infarina uno stampo da plum cake (circa 25 cm) oppure rivestilo con carta da forno.
- Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e il burro fuso (o morbido) e mescola bene.
- Se lo desideri, aggiungi l’estratto di vaniglia e la scorza di limone per un sapore extra.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorporali poco alla volta al composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Aggiungere le gocce di cioccolato
- Unisci le gocce di cioccolato, mescolando con una spatola.
- Per evitare che si depositino sul fondo, puoi infarinarle leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
- Cottura
- Versa l’impasto nello stampo per plum cake e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato per 35-40 minuti, fino a quando il plum cake risulta dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Ogni forno è diverso: dopo 30 minuti, controlla la cottura e, se necessario, prolunga di altri 5-10 minuti.
- Raffreddare e servire
- Sforna il plum cake e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti.
- Trasferiscilo su una griglia per dolci per farlo raffreddare completamente.
- Servilo al naturale o con una spolverata di zucchero a velo per un tocco ancora più goloso!
Buona preparazione e buon appetito!