Un piatto ricco e goloso, perfetto per una cena in famiglia o un’occasione speciale. La salsiccia sbriciolata, la besciamella cremosa e la mozzarella filante rendono questa pasta al forno un vero comfort food!
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di pennette o pasta corta
- 300 g di salsiccia fresca, sbriciolata
- 250 g di mozzarella a cubetti
- 1 litro di latte
- 100 g di burro
- 100 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola, tritata
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione passo passo
- Preparare la pasta
Cuoci le pennette in abbondante acqua salata, scolale al dente (pochi minuti in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione) e mettile da parte. - Cuocere la salsiccia
In una padella, fai rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio fino a renderla trasparente. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci finché non sarà ben dorata. Aggiusta di sale e pepe. - Preparare la besciamella
In un pentolino, fai sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux (composto denso). Versa poco per volta il latte, continuando a mescolare con una frusta, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungi sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Cuoci per qualche minuto fino a che la besciamella non si addensa. - Assemblare il piatto
In una ciotola capiente, mescola la pasta con la salsiccia cotta. Aggiungi la besciamella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Unisci la mozzarella a cubetti e metà del parmigiano grattugiato. - Cuocere al forno
Versa il composto in una teglia da forno. Cospargi con il resto del parmigiano e inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata e croccante. - Servire
Fai riposare la pasta al forno per 5 minuti prima di servire. Taglia a porzioni e gustala filante e cremosa!
Consigli utili
- Aggiungi un tocco di gusto: Puoi arricchire la besciamella con un po’ di formaggio grattugiato per una salsa ancora più saporita.
- Variante vegetariana: Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire la salsiccia con funghi trifolati o zucchine.
- Conservazione: Le pennette al forno si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle al forno o nel microonde.
Un piatto che scalda il cuore!
Le pennette al forno con salsiccia, besciamella e mozzarella sono un piatto che non delude mai. Un vero comfort food da condividere con la famiglia o