Un impasto base senza burro, facile da lavorare, perfetto per crostate e biscotti friabili e golosi.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 2 uova
- 70 ml di olio di semi di mais
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di limone, arancia o vaniglia (a scelta per aromatizzare)
Procedimento passo dopo passo
1. Prepara l’impasto
- In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e l’olio di semi.
- Inizia a lavorare con le mani o con la frusta in planetaria.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a impastare.
- Unisci il lievito e l’aroma scelto.
- Lavora fino a ottenere un panetto sodo e compatto.
2. Stesura della frolla
- Infarina leggermente il piano di lavoro.
- Stendi l’impasto con un matterello fino allo spessore desiderato.
- Trucco: Per evitare che si attacchi, puoi stenderla tra due fogli di carta forno.
- Se usi uno stampo per crostate, puoi distribuire la frolla con i palmi delle mani.
3. Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica).
- Per i biscotti: cuoci per 9-10 minuti, finché diventano dorati.
- Per le crostate: cuoci per 40 minuti o più, in base al ripieno.
Consigli e Varianti
✔ Senza zucchero bianco? Usa zucchero di canna per un gusto più rustico.
✔ Per una versione integrale, sostituisci parte della farina con farina integrale.
✔ Vuoi una frolla più croccante? Aggiungi un cucchiaio di amido di mais.
✔ Per biscotti più friabili, lascia riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.
Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 10-40 min (a seconda della ricetta)
- Tempo totale: max 50 min
Una base perfetta per crostate e biscotti leggeri e senza burro!