Un dessert cremoso, elegante e irresistibile, perfetto per gli amanti del caffè! La sua consistenza morbida e il gusto intenso la rendono una delizia da servire in ogni occasione.
Ingredienti (per 4 porzioni)
- 500 ml di panna fresca
- 100 ml di latte intero
- 80 g di zucchero
- 2 tazzine di caffè espresso (circa 60 ml)
- 8 g di gelatina in fogli (circa 4 fogli da 2 g l’uno)
- Cacao amaro q.b. (per decorare)
Preparazione
1️⃣ Ammollare la gelatina
1️⃣ Metti i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciali ammorbidire per circa 10 minuti.
2️⃣ Scaldare la panna
1️⃣ In un pentolino, versa la panna, il latte e lo zucchero. 2️⃣ Scalda a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere completamente lo zucchero. Non far bollire il composto!
3️⃣ Aggiungere il caffè e la gelatina
1️⃣ Togli dal fuoco e aggiungi il caffè espresso mescolando bene. 2️⃣ Strizza la gelatina ammollata e aggiungila al composto caldo, mescolando fino a scioglierla completamente.
4️⃣ Versare negli stampi
1️⃣ Versa la panna cotta in stampini monoporzione o bicchierini. 2️⃣ Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10-15 minuti, poi metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
5️⃣ Servire e decorare
1️⃣ Prima di servire, decora con una spolverata di cacao amaro. 2️⃣ Puoi aggiungere chicchi di caffè, scaglie di cioccolato o un ciuffo di panna montata per un tocco extra goloso!
Consigli per una panna cotta perfetta
- Vuoi un gusto più intenso? Aggiungi mezzo cucchiaino di caffè solubile alla panna mentre si scalda.
- Più morbida? Usa solo panna e non latte per una consistenza più vellutata.
- Come conservarla? Si mantiene in frigo per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Buon appetito!