Pane di Mais al Peperoncino

Ingredienti (per 8 porzioni)

  • 75 g di farina di grano
  • 200 g di farina di mais
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 3 uova
  • 300 ml di latte fermentato
  • 200 g di chicchi di mais
  • 1-2 peperoncini rossi tritati
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno
    Preriscaldate il forno a 200°C. Imburrate uno stampo da plumcake e rivestitelo con carta forno.
  2. Preparare gli ingredienti secchi
    In una ciotola, setacciate la farina di grano e il lievito. Aggiungete la farina di mais e il sale, poi mescolate bene.
  3. Preparare gli ingredienti liquidi
    In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte fermentato e l’olio d’oliva. Unite il composto liquido agli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Aggiungere gli ingredienti saporiti
    Incorporate i chicchi di mais, i peperoncini tritati e il coriandolo fresco al composto.
  5. Versare nello stampo
    Versate l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.
  6. Cuocere
    Cuocete il pane di mais in forno per 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  7. Raffreddare e servire
    Lasciate raffreddare il pane nello stampo per 5 minuti, poi sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una griglia.

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