Un delizioso pane veloce, questo dolce combina il sapore fresco dell’arancia con la dolcezza dei mirtilli, creando un mix irresistibile per colazione o merenda.
Ingredienti (Per 10 porzioni)
- Farina 00: 2 tazze
- Zucchero bianco: ½ tazza
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Sale: ¼ cucchiaino
- Succo d’arancia fresco: ½ tazza
- Burro (non salato, fuso): ¼ tazza
- Uova grandi: 2, leggermente sbattute
- Scorza grattugiata: di 1 arancia fresca
- Mirtilli freschi: 1 tazza
- Farina 00: ½ cucchiaio (per i mirtilli)
- Marmellata d’arancia: 3 cucchiai
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di raffreddamento: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Preparare lo stampo:
- Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F).
- Spruzza uno stampo da plumcake (9×5 pollici) con spray antiaderente o ungilo leggermente con burro.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola grande, combina 1½ tazze di farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene.
- Preparare gli ingredienti liquidi:
- In una ciotola più piccola, sbatti insieme il succo d’arancia, il burro fuso, le uova e la scorza d’arancia.
- Unire gli ingredienti:
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando il composto è appena amalgamato.
- Incorporare i mirtilli:
- In una ciotola separata, mescola i mirtilli con ½ cucchiaio di farina per ricoprirli leggermente (questo aiuterà a evitare che affondino nell’impasto).
- Incorpora delicatamente i mirtilli all’impasto.
- Aggiungere la marmellata:
- Versa l’impasto nello stampo preparato.
- Riscalda la marmellata d’arancia nel microonde per circa 10 secondi per renderla più fluida, quindi spalmala sulla superficie dell’impasto.
- Cuocere:
- Cuoci in forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Consigli utili
- Varianti:
- Sostituisci i mirtilli con lamponi o more per una versione diversa.
- Usa marmellata di limone o albicocca per un sapore alternativo.
- Conservazione:
- Conserva il pane a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi.
- Servizio:
- Perfetto da gustare al naturale, leggermente tostato o con una spalmata di burro.
Informazioni nutrizionali (Per porzione)
- Calorie: 216
- Proteine: 4 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 37 g
Questo pane ai mirtilli e arancia è una delizia semplice da preparare e irresistibile per tutti gli amanti dei dolci fatti in casa!