Un piatto tradizionale filippino, il pancit combina sapori vivaci e freschi. Con pollo, verdure e noodles di riso, questa ricetta è semplice da preparare e deliziosa, perfetta per un pasto veloce ma saporito.
Ingredienti (Per 6 porzioni)
- Noodles di riso essiccati: 1 confezione da 340 g (12 oz)
- Olio vegetale: 1 cucchiaino
- Cipolla: 1, finemente tritata
- Aglio: 3 spicchi, tritati
- Pollo cotto (petto, a cubetti): 2 tazze
- Cavolo cappuccio: 1 piccola testa, tagliata sottilmente
- Carote: 4, tagliate a fettine sottili
- Salsa di soia: 60 ml (1/4 di tazza)
- Limoni: 2, tagliati a spicchi per guarnire
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
- Ammollare i noodles di riso:
- Metti i noodles di riso in una ciotola grande e coprili con acqua calda. Lasciali ammorbidire per 8-10 minuti, quindi scolali e mettili da parte.
- Cuocere le verdure e il pollo:
- Scalda l’olio in un wok o in una padella grande a fuoco medio-basso.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci, mescolando, finché la cipolla non diventa tenera (circa 3-5 minuti).
- Unisci il pollo a cubetti, il cavolo, le carote e la salsa di soia. Cuoci finché il cavolo non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere i noodles:
- Incorpora i noodles scolati alla padella e mescola costantemente finché sono ben caldi e amalgamati con le verdure e il pollo.
- Servire:
- Trasferisci il pancit su un piatto da portata e guarnisci con spicchi di limone.
Suggerimenti utili
- Personalizza i sapori:
- Aggiungi un po’ di salsa di pesce o Maggi seasoning per un gusto più autentico.
- Prova a includere gamberi, calamari o carne di maiale per una variante più ricca.
- Servizio perfetto:
- Servi il pancit con limoni freschi da spremere direttamente sul piatto per un tocco acidulo che esalta i sapori.
- Conservazione:
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni o congelali per 3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Informazioni nutrizionali (Per porzione)
- Calorie: 369
- Proteine: 18 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 65 g
Con il suo mix di sapori freschi e ingredienti semplici, questo pancit è perfetto per un pasto soddisfacente e facile da preparare. Provalo oggi stesso!