La pasta e piselli alla napoletana è un piatto della tradizione semplice, rustico e genuino. Tipico delle famiglie partenopee, è perfetto nelle mezze stagioni ma apprezzato tutto l’anno grazie alla sua cremosità e al gusto pieno. Si tratta di una preparazione “alla risottata”, dove la pasta viene cotta direttamente con i piselli, creando una consistenza […]
La cheesecake al melone è un dessert estivo elegante, dal gusto delicato e dalla consistenza cremosa. Senza bisogno di forno, si prepara in pochi passaggi ed è perfetta per concludere una cena leggera o per offrire agli ospiti un dolce raffinato ma semplice da realizzare. Il melone, dolce e profumato, si abbina alla perfezione con […]
La pasta alla Norma fredda è una variante estiva e moderna del classico piatto siciliano. Mantenendo gli ingredienti tipici come le melanzane, la ricotta salata e il pomodoro, questa versione si serve fredda o a temperatura ambiente, rendendola ideale per pranzi leggeri, picnic o da portare in ufficio. Profumata al basilico e arricchita da un […]
I fagioli alla capricciosa sono un contorno freddo, leggero e molto gustoso, perfetto da servire in estate. Si preparano in pochi minuti e sono ideali per accompagnare uova sode, carni bianche, formaggi freschi o semplicemente da gustare come piatto unico con qualche aggiunta. Ricchi di fibre e proteine vegetali, sono un’ottima scelta anche per chi […]
La pasta con pesto di zucchine è un primo piatto estivo semplice, veloce e dal sapore delicato. A differenza del classico pesto genovese, questa versione non prevede la cottura delle verdure: le zucchine vengono frullate a crudo con mandorle, basilico, formaggio e olio extravergine d’oliva. Il risultato è una crema vellutata e leggera, perfetta per […]
Il riso freddo con zucchine e tonno è un piatto estivo semplice, leggero e nutriente. Ideale da preparare in anticipo, è perfetto per pranzi fuori casa, picnic o cene all’aperto. Unisce la freschezza delle zucchine alla sapidità del tonno, con l’aggiunta facoltativa dei capperi e di una nota agrumata grazie al succo di limone. Il […]
Gli spaghetti alla ghigliottina sono un’evoluzione audace del classico “aglio, olio e peperoncino”. Un primo piatto semplice, ma esplosivo nei sapori, che conquista grazie alla croccantezza del pangrattato tostato e alla nota piccante del peperoncino. Perfetti per una cena veloce, ma anche per sorprendere gli amici con un tocco originale e rustico. Ingredienti (per 2 […]
Le pizzelle fritte, conosciute anche come « montanare », sono uno dei simboli più autentici e popolari della tradizione culinaria napoletana. Nate come piatto povero, rappresentavano una golosa alternativa alla classica pizza cotta al forno, soprattutto nei quartieri dove non tutti avevano accesso a un forno domestico. Fragranti, dorate e condite con un semplice sugo di pomodoro, […]
Un primo piatto delicato, fresco e cremoso, che si prepara in pochissimo tempo. Perfetta per una cena leggera ma ricca di sapore, questa pasta conquista per il profumo del limone e la consistenza vellutata della sua salsa. Ideale sia per i mesi caldi, quando si cerca un piatto aromatico e non troppo pesante, sia per […]
Fresca, profumata e cremosa, la torta fredda al limone è il dolce perfetto per l’estate. Non richiede cottura in forno ed è composta da una base di savoiardi, una farcitura morbida allo yogurt e panna, e una golosa crema al limone densa e vellutata. Il suo colore vivace e il gusto agrumato la rendono ideale […]