– BISCOTTI ALLA NOCCIOLA FACILIFriabili, profumati e irresistibili, perfetti da gustare a colazione o con una tazza di tè.
Ingredienti (per circa 25 biscotti):
- 200 g di farina di nocciole
- 170 g di farina 00
- 180 g di burro morbido
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- Nocciole intere q.b. per decorare
Tempi:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10–15 minuti
- Riposo: nessuno
Metodo: Forno ventilato
Costo: Economico
Difficoltà: Facile
Preparazione passo passo
- Prepara l’impasto
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi l’uovo intero e amalgama bene.
Unisci la farina di nocciole e la farina 00.
Mescola prima con un cucchiaio, poi impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. - Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline uniformi.
Disponile su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate.
Schiaccia leggermente il centro di ogni pallina con un dito e posiziona una nocciola intera sopra, premendo delicatamente. - Cottura
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 10–15 minuti.
Una volta sfornati, lascia raffreddare completamente prima di spostarli, poiché da caldi sono molto friabili.
Consigli e varianti
- Il burro deve essere a temperatura ambiente per una frolla perfetta.
- Per un sapore più intenso, puoi tostare le nocciole prima di tritarle.
- Per una variante, puoi sostituire la farina di nocciole con farina di mandorle per ottenere dei mandorlotti.
- Per una superficie più lucida, spennella i biscotti con un po’ di albume prima della cottura.
- Utilizzando solo il tuorlo, otterrai una frolla ancora più ricca e morbida.
Conservazione
Conserva i nocciolotti in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro: si mantengono fragranti per circa una settimana.
Altre idee da provare:
- Nutellotti
- Marmellotti
- Tartufi cioccolato e nocciole
- Canestrelli
- Biscotti salati