Soffici, leggeri e facilissimi da preparare! Perfetti per colazione o merenda, con tante gocce di cioccolato per una golosità irresistibile. Senza burro, ma ugualmente morbidissimi!
Ingredienti (per 12 muffin)
- 265 g di farina 00
- 150 ml di olio di semi
- 130 ml di acqua
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
1. Preparare le gocce di cioccolato
- Congela le gocce di cioccolato per 30 minuti: così non si scioglieranno troppo in cottura.
2. Preparare gli ingredienti secchi
- Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il lievito, lo zucchero e la vanillina. Mescola bene.
3. Preparare gli ingredienti liquidi
- In un’altra ciotola, mescola acqua, olio e uova.
4. Unire tutto insieme
- Versa il mix di ingredienti liquidi in quello dei solidi e mescola con una frusta delicatamente per evitare grumi.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato
- Infarina leggermente le gocce di cioccolato, così non cadranno sul fondo dell’impasto.
- Aggiungile all’impasto, tenendone da parte alcune per la decorazione.
6. Riempire gli stampini e cuocere
- Versa l’impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli per metà.
- Aggiungi in superficie qualche goccia di cioccolato extra per un effetto più goloso.
- Inforna a 180°C per circa 25 minuti.
7. Servire e gustare
- Una volta pronti, lasciali raffreddare e servili per una colazione o merenda irresistibile!
Consigli e Varianti
- Per una versione al cioccolato, sostituisci 30 g di farina con 30 g di cacao amaro.
- Puoi usare olio di semi, extravergine di oliva o di arachidi, a seconda del tuo gusto.
- Si conservano perfettamente fino a 1 settimana in sacchetti di plastica ben chiusi.
Perfetti da preparare in anticipo per una colazione sempre pronta!