I muffin con gocce di cioccolato sono un classico intramontabile, perfetti per colazioni golose, spuntini pomeridiani o un dolce momento di relax. Ecco come prepararli in modo semplice e veloce.
Ingredienti per 12 muffin
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 125 ml di latte intero
- 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Preparare gli Ingredienti
- Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale in una ciotola grande. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte, l’olio e la vanillina (o l’estratto di vaniglia) fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparare l’Impasto
- Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola o una frusta a mano. Non lavorare troppo l’impasto: deve rimanere leggermente grumoso.
- Aggiungere 100 g di gocce di cioccolato all’impasto e mescolare brevemente per distribuirle.
3. Riempire gli Stampi
- Preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta o imburrarla leggermente.
- Riempire ogni pirottino per 2/3 con l’impasto. Non superare questa quantità per evitare che strabordi durante la cottura.
4. Decorare
- Distribuire le gocce di cioccolato rimanenti sulla superficie dei muffin per un tocco decorativo.
5. Cuocere
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.
- Infornare i muffin per 18-20 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, sono pronti.
- Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Consigli per Muffin Perfetti
- Gocce di cioccolato: Infarinarle leggermente prima di aggiungerle all’impasto per evitare che si depositino sul fondo.
- Aromi: Si può arricchire l’impasto con scorza d’arancia grattugiata o un pizzico di cannella per una variante profumata.
- Conservazione: Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni o congelarli per mantenerli freschi più a lungo.
I muffin con gocce di cioccolato sono soffici e irresistibili, ideali per ogni occasione. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal loro sapore! Buon divertimento in cucina!