Soffice, saporita e velocissima da realizzare, questa mousse è l’idea perfetta per arricchire un buffet, servire un aperitivo elegante o proporre uno stuzzichino gourmet.
Ingredienti per 6 persone
- 250 g di mortadella (a pezzo, non affettata)
- 120 g di ricotta fresca
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano)
- 60 ml di panna fresca liquida
- Granella di pistacchio q.b. (per decorare)
Tempi di preparazione
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: nessuna
- Totale: 5 minuti
- Difficoltà: facilissima
- Costo: economico
Preparazione passo-passo
- Prepara la mousse
Taglia la mortadella a cubetti. Inseriscila nel mixer con la ricotta, il formaggio grattugiato e la panna liquida. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Consiglio utile: se la mousse risultasse troppo densa, aggiungi un cucchiaio extra di panna per una consistenza più soffice e spumosa.
- Presentazione
Trasferisci la mousse in una sac-à-poche con beccuccio a stella e forma dei ciuffetti su crostini, tartine o crackers. In alternativa, puoi spalmarla su pane tostato o servirla in bicchierini monoporzione.
Decorazione suggerita: aggiungi una spolverata di granella di pistacchio per un tocco croccante e un bel contrasto di colori.
Idee per servire
- Con pane carasau, crostini di pancarrè o grissini
- All’interno di vol-au-vent o mini coni salati
- In piccoli sandwich con burrata o mozzarella
- Su foglie di radicchio o fettine di cetriolo per una versione light
- Arrotolata in fettine sottili di mortadella per un effetto visivo gourmet
Conservazione
La mousse si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni, coperta con pellicola alimentare.
Sconsigliata la congelazione perché ne risentirebbe la consistenza cremosa.
Varianti gustose
- Sostituisci la ricotta con robiola o mascarpone per una consistenza più vellutata
- Aggiungi un pizzico di paprika dolce o senape per un tocco speziato
- Erba cipollina tritata o scorza di limone grattugiata daranno un profumo fresco e aromatico
Perfetta per:
- Antipasti dell’ultimo minuto
- Aperitivi eleganti e raffinati
- Brunch della domenica
- Buffet per feste o ricorrenze