Un mix di spezie aromatiche ideale per arricchire i vostri piatti di curry con sapori autentici e intensi. Perfetto per accompagnare agnello, manzo, pollo o anche piatti vegetariani, questo mix vi permetterà di creare pietanze dal gusto unico, ispirate alla cucina indiana.
Ingredienti (rende circa 30 ml – 2 cucchiai)
- 2 cucchiaini (10 ml) di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino (5 ml) di cumino in polvere
- 1 cucchiaino (5 ml) di garam masala
- 1 cucchiaino (5 ml) di chili in polvere
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di curcuma in polvere
- 1/4 cucchiaino (1 ml) di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino (1 ml) di cardamomo in polvere
- 1/4 cucchiaino (1 ml) di chiodi di garofano in polvere
- 1/4 cucchiaino (1 ml) di pepe nero macinato
Preparazione
- Miscelazione delle spezie
- In una ciotola, unite tutte le spezie elencate.
- Mescolate bene fino a ottenere un mix uniforme.
- Conservazione
- Trasferite il mix di spezie in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro.
- Conservate in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta per mantenere l’aroma intatto fino a 6 mesi.
Suggerimenti d’uso
- Per un curry saporito: Utilizzate circa 1-2 cucchiaini di mix di spezie per ogni 500 g di carne, verdure o legumi. Potete aggiungerlo direttamente durante la cottura per insaporire il piatto.
- Per marinare: Mescolate il mix con un po’ di yogurt e limone per marinare carne o tofu.
- Per zuppe o stufati: Aggiungete un pizzico di questo mix per dare profondità ai sapori delle vostre preparazioni.
Consigli e varianti
- Tostare le spezie: Per un aroma più intenso, tostate leggermente le spezie in una padella asciutta prima di miscelarle.
- Personalizzare il mix: Regolate la quantità di chili in polvere per adattare il livello di piccantezza ai vostri gusti.
- Aggiunta di freschezza: Al momento della preparazione del piatto, potete completare con un po’ di zenzero fresco grattugiato o foglie di coriandolo.
Con questo mix di spezie per curry, porterete un tocco di autenticità indiana nei vostri piatti, rendendoli aromatici e irresistibili!