Un piatto leggero e profumato, perfetto per un pranzo o una cena sana e veloce. Il merluzzo al forno si abbina meravigliosamente alla dolcezza dei pomodorini e all’aroma fresco del timo.
Ingredienti (per 4 porzioni)
- 4 filetti di merluzzo
- 250 g di pomodorini ciliegia
- 4 rametti di timo fresco
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 limone, tagliato a spicchi
- Qualche foglia di basilico fresco per guarnire
Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 30 minuti
Preparazione
1. Preparare il forno e gli ingredienti
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una teglia da forno, distribuisci i pomodorini ciliegia interi. Aggiungi l’aglio tritato e condisci con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Mescola per ricoprire uniformemente i pomodorini.
2. Aggiungere il merluzzo
- Adagia i filetti di merluzzo sopra i pomodorini.
- Condisci i filetti con il restante cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.
- Disponi i rametti di timo sui filetti per un’aroma fresco e profumato.
3. Cuocere al forno
- Inforna la teglia e cuoci per 15-20 minuti, o finché il merluzzo sarà tenero e si sfalderà facilmente con una forchetta.
4. Servire
- Servi i filetti di merluzzo caldi, direttamente dalla teglia, con i pomodorini arrosto.
- Accompagna con spicchi di limone e guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Consigli e varianti
- Aggiunta di croccantezza: Aggiungi una spolverata di pangrattato aromatizzato al prezzemolo sui filetti prima di infornare.
- Erbe alternative: Prova con rosmarino o maggiorana al posto del timo.
- Contorni suggeriti: Accompagna il piatto con riso basmati, quinoa o una fresca insalata verde.
- Versione mediterranea: Aggiungi olive nere o capperi per un tocco saporito.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 280 kcal
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 30 g
- Grassi: 15 g
Un piatto leggero e saporito
Il merluzzo al forno con pomodorini e timo è una ricetta semplice, ma ricca di sapore. Ideale per chi cerca un piatto salutare e gustoso, perfetto per tutta la famiglia. Buon appetito!