Un piatto di maccheroni al formaggio veloce, facile e delizioso. Mentre le ricette elaborate e sofisticate di maccheroni al formaggio spesso prevedono l’uso di formaggi costosi e possono costare quaranta o cinquanta euro da preparare, non garantiscono sempre il miglior gusto. Questa semplice ricetta è economica e saporita.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Rendimento: 4 porzioni
Ingredienti:
- 225 g di maccheroni
- 57 g di burro
- 31 g di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato, a piacere
- 475 ml di latte
- 200 g di formaggio cheddar grattugiato
Istruzioni:
- Portare una grande pentola d’acqua leggermente salata a ebollizione. Cuocere i maccheroni nell’acqua bollente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono cotti ma ancora al dente, circa 8 minuti.
- Nel frattempo, far sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungere farina, sale e pepe, mescolare fino a ottenere una consistenza liscia, circa 5 minuti.
- Versare lentamente il latte continuando a mescolare. Continuare a cuocere e mescolare fino a quando il composto è liscio e bolle, circa 5 minuti, facendo attenzione a non far bruciare il latte.
- Aggiungere il formaggio cheddar e mescolare fino a quando è fuso, da 2 a 4 minuti.
- Scolare i maccheroni e incorporarli nella salsa al formaggio fino a quando sono ben rivestiti.
- Servire caldo e gustare!
Nota:
- Non si può mai avere abbastanza formaggio e di solito aggiungo un extra di mezza tazza senza compromettere la ricetta.
- Tenere d’occhio attentamente il latte durante l’ebollizione, poiché il latte bolle rapidamente e brucia facilmente. Il latte bruciato influirà sul sapore della ricetta se viene cotto troppo.