Le lingue di pizza sono un’idea sfiziosa e veloce per gustare una pizza senza forno, cotta direttamente in padella! Croccanti fuori, morbide dentro e pronte in pochi minuti!
Ingredienti (per circa 6 lingue di pizza)
- 300 g di farina 00
- 150 g di acqua
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 10 g)
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Per il condimento:
- Passata di pomodoro q.b.
- Sale q.b.
- Origano q.b.
- Mozzarella q.b. (ben scolata)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
1️⃣ In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito istantaneo.
2️⃣ Aggiungi l’acqua, l’olio e il sale, e impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
3️⃣ Lascia riposare l’impasto per 10-15 minuti, coperto con un canovaccio.
2️⃣ Formare le lingue di pizza
1️⃣ Dividi l’impasto in 6 porzioni e stendile con un matterello fino a ottenere delle lingue ovali sottili.
2️⃣ Scalda una padella antiaderente leggermente unta con un filo d’olio.
3️⃣ Cuocere e farcire
1️⃣ Cuoci ogni lingua di pizza a fiamma media per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando risulta dorata e leggermente gonfia.
2️⃣ Aggiungi la passata di pomodoro condita con sale e origano e qualche pezzetto di mozzarella.
3️⃣ Copri con un coperchio e lascia cuocere per altri 2-3 minuti, finché la mozzarella si scioglie.
4️⃣ Servire e gustare!
1️⃣ Trasferisci le lingue di pizza su un piatto e servile ben calde.
2️⃣ Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e, se vuoi, qualche foglia di basilico fresco!
Consigli per lingue di pizza perfette
✔️ Vuoi un impasto più soffice? Lascia riposare l’impasto per 30 minuti invece di 10.
✔️ Varianti golose: Provale con prosciutto, funghi, olive o scamorza affumicata!
✔️ Non hai lievito istantaneo? Usa mezza bustina di lievito di birra secco e lascia lievitare per 1 ora.
Buon appetito!