Ingredienti:
- 1 litro di alcool puro 90°
- 2 litri di acqua
- 1 kg di zucchero
- Scorza di 15 limoni biologici
Preparazione:
- Mettete le scorze dei limoni (solo la parte gialla) in infusione nell’alcool. Utilizzate un barattolo di vetro chiudibile ermeticamente per evitare che l’alcool evapori troppo.
- Lasciate in infusione per circa 10 giorni, mescolando ogni tanto.
- Dopo 10 giorni, preparate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua e lasciatelo raffreddare.
- Aggiungete lo sciroppo freddo all’infusione di alcool e mescolate bene.
- Lasciate riposare il tutto nel barattolo chiuso per qualche giorno, in modo che i sapori si amalgamino.
- Una volta pronto, eliminate le scorze e imbottigliate il limoncello.
Perfetto da servire freddo per un tocco di freschezza e dolcezza alla fine di ogni pasto!