La Torta Salata di Natale a Forma di Stella è un’idea originale e scenografica per arricchire le vostre feste con un piatto bello da vedere e delizioso da gustare. Grazie alla sua forma speciale, è perfetta per buffet, cene con amici e familiari, o come antipasto natalizio. La combinazione di sapori tra speck, gorgonzola, formaggio filante e noci crea un equilibrio irresistibile, mentre la semplicità della preparazione la rende adatta anche a chi ha poco tempo.
Ingredienti (per 12 porzioni)
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 30 g di formaggio grattugiato (cacio, pecorino o parmigiano)
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 30 g di formaggio filante julienne
- 50 g di noci tritate
- 1 pizzico di sale
- 90 g di speck a listarelle
- 100 g di gorgonzola
Preparazione
1. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, mescola con una frusta il latte, l’olio di semi e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e la farina 00, continuando a mescolare.
- Unisci un pizzico di sale e la bustina di lievito istantaneo per torte salate. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
2. Incorporare gli ingredienti
- Aggiungi il formaggio filante julienne all’impasto e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente.
- Frulla grossolanamente le noci e incorporale all’impasto, insieme allo speck. Mescola ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Preparare lo stampo
- Versa l’impasto in uno stampo a forma di stella in silicone. Se non hai uno stampo a stella, utilizza uno stampo rotondo e modella l’impasto per creare la forma desiderata. Livella la superficie con una spatola.
4. Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Cuoci la torta salata per 30-40 minuti, fino a quando risulterà dorata in superficie e ben cotta all’interno. Per verificare, inserisci uno stuzzicadenti al centro: deve uscire asciutto.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare leggermente prima di toglierla dallo stampo.
Consigli
- Personalizzazione: Puoi sostituire lo speck con prosciutto crudo o pancetta e usare altri formaggi come fontina o scamorza.
- Preparazione anticipata: La torta salata può essere preparata in anticipo e conservata per essere riscaldata al momento del servizio.
- Decorazione: Aggiungi qualche noce intera o una spolverata di parmigiano sulla superficie prima di infornare per un effetto visivo ancora più accattivante.
Conservazione
- A temperatura ambiente: Copri la torta con pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico. Si conserva per 2-3 giorni.
- In frigorifero: Se conservata in frigorifero, riscaldala leggermente in forno per far sciogliere di nuovo il formaggio.
- In congelatore: Congela eventuali fette avanzate in un contenitore ermetico. Al momento del consumo, scongelale e scaldale in forno per qualche minuto.
Perfetta per le Feste
Questa Torta Salata di Natale a Forma di Stella è un piatto che unisce gusto e creatività, rendendolo il protagonista della tavola natalizia. Servila come antipasto o durante un buffet festivo per sorprendere i tuoi ospiti con la sua bellezza e bontà.
Buon appetito e buone feste!