Mio Dio, come è deliziosa questa torta allo yogurt e alle mele. Così leggera, facile e salutare. Non potete perderla.
Ingredienti:
4 uova (separate i tuorli dagli albumi)
400 g di yogurt greco naturale
Vaniglia a piacere
70 g di eritritolo (70 g di zucchero)
70 g di fecola di mais
1/2 mela tagliata a fette sottili
Procedura:
L’eritritolo è un dolcificante naturale che appartiene alla famiglia dei polioli, noti anche come zuccheri alcoli. È spesso utilizzato come sostituto dello zucchero nei prodotti alimentari e nelle bevande per conferire dolcezza senza le calorie associate allo zucchero tradizionale. Sostituendo 1 grammo di zucchero con 1 grammo di eritritolo, otterrete una sensazione di dolcezza simile, ma con molte meno calorie.
- Sbattete leggermente i tuorli con l’eritritolo per integrarli bene.
- Aggiungete la vaniglia se lo desiderate e lo yogurt, quindi mescolate nuovamente.
- Setacciate la fecola di mais e aggiungetela.
- Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente per evitare che perdano volume.
- Distribuite il composto in una teglia da 20×20 precedentemente unta e foderata con carta da forno, quindi posizionate sopra le fettine sottili di mela.
- Infornate a 170ºC per 35-38 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente prima di sformare.
- E se avete della marmellata di pesca, non dimenticate di aggiungerla.