Gelo di Fragole – Un dolce fresco e goloso!

Un dessert perfetto per l’estate, fresco, aromatico e facile da preparare. Il Gelo di Fragole è ideale per rinfrescare e coccolare i palati con il suo sapore delicato.


Ingredienti (per 4-6 persone)

  • 500 g di fragole
  • 100 g di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • 40 g di amido di mais
  • ½ limone (succo)

Per decorare:

  • Fragole fresche
  • Menta fresca

Preparazione

1. Prepara le fragole

  • Lava bene le fragole, elimina il picciolo e tagliale a fettine.

2. Frulla tutto

  • Metti le fragole nel frullatore con lo zucchero e il succo di limone. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

3. Filtra la purea

  • Passa la purea attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semini e ottenere un composto vellutato.

4. Sciogli l’amido di mais

  • In una ciotola, sciogli l’amido di mais con 100 ml di acqua, mescolando bene per evitare grumi.

5. Cuoci il composto

  • Versa l’amido sciolto nella purea di fragole e trasferisci tutto in un pentolino. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa leggermente.

6. Raffredda e rassoda

  • Distribuisci il composto nei pirottini monoporzione e mettili in frigorifero per almeno 4 ore.

7. Decora e servi

  • Una volta rassodato, sforma il gelo di fragole, decoralo con fragole fresche e foglioline di menta.

Pronto da gustare! Un dolce fresco, profumato e perfetto per l’estate!

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