Un dessert perfetto per l’estate, fresco, aromatico e facile da preparare. Il Gelo di Fragole è ideale per rinfrescare e coccolare i palati con il suo sapore delicato.
Ingredienti (per 4-6 persone)
- 500 g di fragole
- 100 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- 40 g di amido di mais
- ½ limone (succo)
Per decorare:
- Fragole fresche
- Menta fresca
Preparazione
1. Prepara le fragole
- Lava bene le fragole, elimina il picciolo e tagliale a fettine.
2. Frulla tutto
- Metti le fragole nel frullatore con lo zucchero e il succo di limone. Frulla fino a ottenere una purea liscia.
3. Filtra la purea
- Passa la purea attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semini e ottenere un composto vellutato.
4. Sciogli l’amido di mais
- In una ciotola, sciogli l’amido di mais con 100 ml di acqua, mescolando bene per evitare grumi.
5. Cuoci il composto
- Versa l’amido sciolto nella purea di fragole e trasferisci tutto in un pentolino. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa leggermente.
6. Raffredda e rassoda
- Distribuisci il composto nei pirottini monoporzione e mettili in frigorifero per almeno 4 ore.
7. Decora e servi
- Una volta rassodato, sforma il gelo di fragole, decoralo con fragole fresche e foglioline di menta.
Pronto da gustare! Un dolce fresco, profumato e perfetto per l’estate!
4o mini