Tempo totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Riposo: Non necessario
- Cottura: Non necessaria
Ingredienti per 4 persone:
- Sale: 1 pizzico
- Zucchero: 20 g
- Nutella: 1 vasetto (220 g)
- Uova: 4 (usare solo 2 albumi)
- Panna fresca intera: 1 brick
- Acqua: 20 cl
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi, conservare solo 2 albumi su 4.
- Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua: portare a ebollizione e lasciare sul fuoco per 30 secondi. Far raffreddare leggermente.
- Versare lo sciroppo sui tuorli d’uovo e sbattere il composto fino a ottenere una consistenza chiara con una frusta elettrica.
- Montare a neve ferma i 2 albumi rimasti con un pizzico di sale e mettere da parte.
- Preparare una chantilly: montare la panna fresca con un mixer. Per facilitare il lavoro, mettere la panna nel congelatore direttamente nel suo contenitore per 10 minuti.
- Mescolare insieme il composto di tuorli d’uovo e sciroppo con la Nutella.
- Incorporare la chantilly e poi gli albumi montati a neve.
- Far prendere nel gelatoio per il tempo necessario. Se non si dispone di un gelataio, mescolare di tanto in tanto quando il gelato è nel congelatore.
Suggerimenti:
- La consistenza sarà simile a quella di un gelato alla crema italiana.
- È possibile sostituire la Nutella con altri tipi di cioccolato come Mars, Lion o cioccolato fondente.
Prova questa deliziosa ricetta per un dessert fresco e goloso, perfetto per le giornate calde!