Il fudge al cioccolato e nocciole è una piccola delizia dolce, morbida e irresistibile, perfetta per gli amanti del cioccolato. Con una combinazione di cioccolato fondente, zucchero, latte concentrato non zuccherato e nocciole croccanti, questo fudge unisce una consistenza vellutata a un piacevole contrasto croccante.
Ingredienti
(Per 8 persone)
- 280 g di zucchero
- 20 cl di latte concentrato non zuccherato
- 80 g di cioccolato fondente, tritato
- 50 g di nocciole, tritate grossolanamente
Preparazione
- Cuocere la base:
In una casseruola, porta a ebollizione dolce lo zucchero e il latte concentrato. Cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando regolarmente per evitare che si attacchi. - Preparare il cioccolato e le nocciole:
Sciogli il cioccolato a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme. Nel frattempo, trita grossolanamente le nocciole. - Assemblare il fudge:
Togli la casseruola dal fuoco e incorpora il cioccolato fuso e le nocciole tritate nella miscela di zucchero e latte. Mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. - Raffreddare:
Versa il composto in uno stampo da plumcake in silicone o foderato con carta da forno. Livella la superficie con una spatola e lascia raffreddare a temperatura ambiente. - Tagliare e servire:
Una volta raffreddato, rimuovi delicatamente il fudge dallo stampo e taglialo in cubetti regolari. - Conservazione:
Conserva i cubetti di fudge in frigorifero per mantenerli ben compatti e servili freschi.
Consigli:
- Regali golosi: Avvolgi i cubetti di fudge in carta trasparente o sistemali in scatole decorative per un regalo fatto in casa perfetto per le festività.
- Varianti: Puoi arricchire il fudge aggiungendo noci, mandorle o un pizzico di sale grosso per un contrasto di sapori.
- Temperatura: Lascia il fudge a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirlo, così avrà una consistenza più morbida e piacevole.
Buon appetito con questa delizia al cioccolato e nocciole!