Un dolce irresistibile, perfetto per Carnevale e non solo! Facili e veloci da preparare, queste frittelle sono croccanti fuori e morbide dentro, grazie alla mela e all’uvetta che donano un gusto dolce e avvolgente.
Ingredienti (per 8 persone)
- 3 uova
- 80 g di zucchero (60 g per l’impasto, 20 g per le mele)
- 3 cucchiai di latte
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
- 300 g di farina 00
- 1 mela
- Succo di mezzo limone
- Cannella in polvere q.b.
- 100 g di uvetta
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare gli ingredienti
- Mettere l’uvetta in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Sbucciare e tagliare la mela a pezzetti, poi condirla con 20 g di zucchero, il succo di limone e un pizzico di cannella. Mescolare e lasciar insaporire.
2. Preparare l’impasto
- In una ciotola rompere le uova e aggiungere 60 g di zucchero, il latte, l’olio e il lievito.
- Sbattere con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare la farina poco alla volta, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungere la mela a pezzetti e l’uvetta strizzata, quindi mescolare bene.
3. Friggere le frittelle
- Scaldare abbondante olio in una padella fino a 170°C.
- Con due cucchiaini, formare delle piccole palline d’impasto e tuffarle nell’olio caldo.
- Friggere poche frittelle alla volta, girandole spesso, finché non diventano dorate e gonfie.
4. Scolare e servire
- Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverizzare con zucchero a velo e servire calde per gustarle al massimo della loro bontà!
Consigli e varianti
✔ Vuoi un tocco in più? Aggiungere scorza di limone grattugiata all’impasto per un profumo irresistibile.
✔ Versione al forno: disporre le frittelle su una teglia con carta forno e cuocere a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
✔ Olio sempre pulito: se si sporca tra una frittura e l’altra, usare una schiumarola per eliminare i residui e proseguire con la cottura.
Tempi di preparazione
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 10 min
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 8 persone
Perfette per Carnevale, colazione o merenda! Calde e profumate, queste frittelle soffici di mele e uvetta conquisteranno tutti.
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