Un dolce facile, veloce e senza forno! La frittata di mele in padella è un dessert delizioso e perfetto per ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 2 mele Pink Lady
- 4 uova
- 250 g di latte
- 130 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 1 cubetto di burro
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1/2 limone
- Cannella q.b.
Preparazione
1️⃣ Cuoci le mele:
- Sbuccia e taglia le mele a cubetti.
- Metti le mele in una padella con cannella, scorza e succo di limone, burro e metà dello zucchero.
- Cuoci a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto, finché le mele saranno morbide.
2️⃣ Prepara il composto:
- Dividi i tuorli dagli albumi.
- Ai tuorli, aggiungi la farina poco alla volta, alternando con il latte e mescolando per evitare grumi.
- Monta a neve gli albumi con il resto dello zucchero.
- Incorpora delicatamente i tuorli negli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto.
3️⃣ Cuoci la frittata:
- Versa il composto nella padella con le mele e cuoci a fiamma bassa.
- A metà cottura, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato.
4️⃣ Servi e gusta!
- Taglia a fette e spolvera con zucchero a velo.
Consigli
- La frittata di mele è buonissima sia calda che fredda, perfetta per ogni occasione!
- Puoi aggiungere anche un po’ di zucchero a velo sopra per un tocco dolce in più!
Buon appetito!