La frittata ai verdure verdi e cheddar è un piatto semplice e gustoso, ideale per un pasto veloce, un brunch o una cena leggera. Con zucchine, spinaci, cheddar e basilico fresco, è un’esplosione di sapori e colori. Facile da preparare e perfetta per essere gustata calda o fredda.
Ingredienti (per 4 persone)
- 6 uova
- 75 ml di passata di pomodoro
- 100 g di cheddar stagionato grattugiato
- 30 ml (2 cucchiai) di basilico fresco spezzettato
- 2 zucchine verdi (tagliate a mezze rondelle sottili)
- 1 cipolla (tritata)
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 50 g (2 tazze) di spinaci freschi leggermente pressati
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare il forno
- Preriscaldate il forno a 180°C e posizionate la griglia al centro.
- Imburrate una teglia da torta di 23 cm di diametro.
2. Preparare la base di uova
- In una ciotola grande, sbattete le uova insieme alla passata di pomodoro.
- Aggiungete il cheddar grattugiato e il basilico spezzettato. Salate, pepate e mescolate bene. Mettete da parte.
3. Cuocere le verdure
- In una padella antiaderente, sciogliete il burro a fuoco medio.
- Fate rosolare la cipolla e le zucchine fino a quando diventano morbide.
- Aggiungete gli spinaci e cuocete per un minuto, fino a quando si appassiscono leggermente. Salate e pepate.
4. Assemblare e cuocere la frittata
- Versate le verdure cotte nella ciotola con le uova e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Trasferite il composto nella teglia imburrata e livellate la superficie.
- Infornate per circa 25 minuti, fino a quando la frittata è dorata e leggermente gonfia.
Servizio
Servite la frittata ai verdure verdi e cheddar calda o fredda, accompagnata da un’insalata fresca o da pane tostato.
Consigli
- Personalizzazione: Potete sostituire il cheddar con un altro formaggio a vostra scelta, come fontina o pecorino.
- Conservazione: Conservate la frittata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Può essere gustata fredda o riscaldata.
- Congelazione: Questa frittata può essere congelata. Lasciatela raffreddare completamente, tagliatela in porzioni e conservatela in contenitori adatti al congelatore per un massimo di 1 mese.
La frittata ai verdure verdi e cheddar è un piatto versatile, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione. Buon appetito!