Un dolce fresco e goloso che ricorda le famose fette al latte, ma preparato in casa con ingredienti semplici e genuini. La base soffice al cacao si unisce alla crema al latte, per un risultato irresistibile.
Ingredienti:
Per la base al cacao:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Per la crema al latte:
- 200 ml di panna fresca da montare
- 100 g di latte condensato
- 1 foglio di gelatina (circa 5 g)
- 2 cucchiai di latte (per sciogliere la gelatina)
Preparazione:
- Preparare la base al cacao: Monta le uova con lo zucchero e il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vogliono almeno 5 minuti). Aggiungi la farina setacciata con il cacao, il sale e il lievito (se lo usi), mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versa l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno, livellando bene. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente e poi taglia la base in due rettangoli uguali.
- Preparare la crema al latte: Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Scalda leggermente 2 cucchiai di latte e sciogli dentro la gelatina ben strizzata. Monta la panna fredda e unisci il latte condensato. Aggiungi la gelatina sciolta e mescola delicatamente.
- Assemblare le fette: Spalma la crema su una delle due basi. Copri con l’altro rettangolo di pan di cacao. Premi leggermente, poi avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigo per almeno 1 ora.
- Servire: Taglia a fette rettangolari e gusta fredde!
Un dolce semplice da preparare, perfetto per ogni momento della giornata. Buon appetito!