Un primo piatto tipico della tradizione italiana, ricco di gusto e profumo di bosco.
La combinazione di funghi, piselli, pomodoro e panna crea una salsa vellutata e avvolgente che esalta la pasta, rendendo questo piatto semplice ma perfetto per ogni occasione.
Tempo totale
30 minuti
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 2 persone
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 200 g di farfalle
- 100 g di funghi champignon
- 100 g di pisellini
- 350 g di passata di pomodoro
- 1 confezione di panna da cucina
- Cipolla tritata q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Prepara il soffritto
In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata.
Falla dorare dolcemente a fuoco medio, finché diventa traslucida e profumata.
2. Cuoci i funghi e i piselli
Aggiungi i funghi champignon affettati e un pizzico di sale.
Lasciali cuocere per 5–6 minuti, finché diventano teneri e rilasciano la loro acqua.
Unisci i pisellini e prosegui la cottura per altri 3–4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Prepara la salsa
Versa la passata di pomodoro, mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
Quando la salsa si è leggermente ristretta, aggiungi la panna da cucina e amalgama fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Lascia insaporire per altri 5 minuti a fuoco dolce.
4. Cuoci la pasta
Nel frattempo, cuoci le farfalle in abbondante acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione.
Scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento.
5. Manteca e servi
Mescola bene per far amalgamare la pasta al sugo cremoso.
Servi subito, completando con una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di gusto.
Consigli e varianti
- Puoi sostituire la passata di pomodoro con pomodorini freschi tagliati a metà per un risultato più leggero e delicato.
- Aggiungi speck, pancetta o salsiccia per una versione più rustica e sostanziosa.
- Se preferisci una versione più leggera o senza lattosio, utilizza panna vegetale.
Un piatto semplice, genuino e ricco di sapore, perfetto per portare in tavola tutto il calore della cucina italiana tradizionale.