Questi dolcetti soffici e profumati all’arancia sono perfetti per la colazione o la merenda. Facili da preparare con pochi ingredienti, risultano irresistibili grazie alla loro leggerezza e al delicato aroma agrumato.
Ingredienti (per circa 12 pezzi)
- 350 g di farina 00
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 90 ml di succo d’arancia
- 120 ml di latte tiepido
- 8 g di lievito secco per pane
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
- Olio per friggere q.b.
Preparazione dell’Impasto
1. Attivare il lievito
- In una ciotola, mescolare lo zucchero con il lievito secco.
- Aggiungere il latte tiepido e mescolare fino a sciogliere completamente il lievito.
2. Preparare l’impasto
- Aggiungere l’uovo al composto di latte e lievito, mescolando bene.
- Incorporare l’olio e il succo d’arancia, amalgamando gli ingredienti.
- Setacciare gradualmente la farina, mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere un pizzico di sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Consiglio: Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere poca farina; se è troppo denso, versare qualche goccia di latte.
Lievitazione
- Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
- Dopo il primo riposo, mescolare nuovamente l’impasto e farlo lievitare per altri 20 minuti.
Trucco: Se la temperatura ambiente è bassa, mettere l’impasto nel forno spento con la luce accesa per favorire la lievitazione.
Cottura e Servizio
1. Friggere i dolcetti
- Scaldare abbondante olio in una padella.
- Prelevare piccole porzioni di impasto e formare palline o piccoli dischi.
- Friggere fino a doratura, girando i dolcetti per una cottura uniforme.
- Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Decorazione e degustazione
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
- Gustare i dolcetti ancora caldi per apprezzarne al meglio la morbidezza.
Consigli e Varianti
- Per un aroma più intenso, aggiungere scorza d’arancia grattugiata all’impasto.
- Per una consistenza più morbida, sostituire il latte con yogurt bianco.
- Per una cottura alternativa, cuocere i dolcetti in forno a 180°C per 15-20 minuti, spennellandoli con latte prima di infornarli.
- Per una versione ripiena, farcire i dolcetti con crema pasticcera o marmellata dopo la cottura.
Questi dolcetti all’arancia sono semplici da realizzare e ricchi di sapore, perfetti per ogni occasione.