Un dessert senza cottura, fresco e cremoso, perfetto per le giornate estive o per una merenda leggera e golosa.
Ingredienti (per uno stampo da 25 cm)
- 500 ml di succo d’arancia fresco
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di amido di mais
- 200 ml di latte
- 300 g di savoiardi
- 350 ml di panna montata zuccherata
- Noce di cocco grattugiata per decorare
Procedimento
1. Preparare la crema all’arancia
In un pentolino, versare 200 ml di succo d’arancia, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di amido di mais.
Mescolare bene con una frusta e portare a ebollizione a fuoco medio, continuando a mescolare finché la crema si addensa.
Quando la crema sarà densa, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
2. Preparare la base di savoiardi
Tagliare i savoiardi a metà per adattarli allo stampo.
Immergerli velocemente nel latte e disporli sul fondo dello stampo (25 cm), formando un primo strato compatto e uniforme.
3. Preparare la crema al latte
Montare la panna zuccherata ben fredda fino a ottenere una consistenza soda.
Spalmare metà della panna sopra lo strato di savoiardi.
Aggiungere uno strato di crema all’arancia raffreddata.
Ripetere l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
4. Ultimo strato e decorazione
Preparare un’altra crema all’arancia con 300 ml di succo d’arancia, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di amido di mais.
Portare a ebollizione fino ad addensarsi e lasciare intiepidire.
Versare sopra il dolce e livellare bene con una spatola.
Spolverare con cocco grattugiato per un tocco esotico.
5. Riposo in frigo
Coprire il dolce con pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Servire fresco e cremoso.
Consigli e varianti
- Per un dolce più goloso, aggiungere delle gocce di cioccolato tra uno strato e l’altro.
- Per una variazione al limone, sostituire il succo d’arancia con succo di limone per un sapore più agrumato.
- Per una base croccante, utilizzare biscotti Digestive sbriciolati con burro fuso al posto dei savoiardi.
Tempi di preparazione
- Preparazione: 30 minuti
- Riposo in frigorifero: 4 ore
- Difficoltà: Facile
- Costo: Economico
Buona preparazione!