Oggi vi propongo una ricetta di crostata all’arancia con arance fresche.
Ingredienti
Pasta
1/3 di uovo
120 g di farina per tutti gli usi
40 g di zucchero a velo
50 cc di olio
Crema di mandorle
50 g di burro
50 g di zucchero a velo
1 uovo
50 g di farina di mandorle
Un pizzico di sale
15 g di farina per tutti gli usi
Arance candite nello sciroppo
3 arance
200 cc di acqua
100 g di zucchero cristallizzato
Un tocco di liquore occidentale
Finitura
50 g di marmellata di albicocche
1 cucchiaio di liquore occidentale
Pistacchi tritati
Zucchero a velo
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 170°C.
Pesate e setacciate la farina.
Assicuratevi che il burro e le uova siano a temperatura ambiente.
Preparazione delle arance candite:
Sbucciate le arance lasciando un po’ di buccia bianca.
Tagliate le arance a fette sottili.
In una pentola, portate ad ebollizione l’acqua e lo zucchero cristallizzato, poi aggiungete le fette d’arancia.
Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, aggiungendo un po’ di liquore occidentale alla fine.
Lasciate raffreddare.
Preparazione della pasta e della crema di mandorle:
Preparate la pasta per la crostata mescolando gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Preparate la crema di mandorle mescolando il burro, lo zucchero, l’uovo, la farina di mandorle, il sale e la farina.
Assemblaggio e cottura:
Stendete la pasta in una teglia per crostate e versatevi la crema di mandorle.
Disponete le fette d’arancia candite sulla crema di mandorle.
Infornate per circa 50 minuti fino a doratura.
Finitura:
In una pentola, scaldate la marmellata di albicocche con il liquore occidentale, poi spalmate delicatamente questa miscela sulla crostata raffreddata.
Spolverate con zucchero a velo o pistacchi a piacere.
Ecco fatto! La vostra deliziosa crostata all’arancia è pronta per essere gustata. Sarà ancora migliore il giorno dopo.
Buon appetito!