Un dolce profumato e irresistibileUna crostata casalinga, profumata di cannella e marmellata, perfetta per ogni stagione. Morbida, dolce al punto giusto e con tutto il sapore genuino delle torte fatte in casa.
Ingredienti (per 8 persone)
Per la Crostata di Mele alla Marmellata:
- 1 panetto di pasta frolla senza burro
- 2 cucchiai di marmellata (albicocca, pesca o a piacere)
- 3 cucchiai di uvetta
- 2 mele a pezzetti
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione passo passo
1. Preparare la base
Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno aiutandosi con un mattarello.
Adagiare la frolla in una teglia rotonda, rifilando i bordi con cura.
2. Preparare il ripieno
In una ciotola mescolare le mele a pezzetti, l’uvetta, il succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella in polvere.
Spalmare la marmellata sulla base della frolla.
3. Assemblare la crostata
Versare il composto di mele sopra la marmellata.
Coprire con un secondo disco di pasta frolla.
Chiudere bene i bordi premendo con una forchetta e bucherellare leggermente la superficie.
4. Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la crostata sarà ben dorata.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
Consigli & Astuzie
- Pasta frolla perfetta: far riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderla, così sarà più elastica e facile da lavorare.
- Versione più leggera: utilizzare marmellata senza zuccheri aggiunti o ridurre la quantità di zucchero nel ripieno.
- Profumo extra: aggiungere un pizzico di noce moscata insieme alla cannella per un profumo più avvolgente.
- Finitura dorata: spennellare la superficie della crostata con un po’ di latte prima di infornare per ottenere un effetto lucido e dorato.
- Conservazione: la crostata si conserva perfettamente per 3 giorni sotto una campana per dolci o avvolta nella pellicola trasparente.