Un dolce fresco, delicato e irresistibilmente cremoso, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti (per 10 fette)
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (o pasta frolla per una base più compatta)
- 350 g di mascarpone
- 150 g di yogurt greco
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- Il succo di ½ limone
- La scorza grattugiata di 1 limone bio
- 40 g di fecola di patate
- 1 pizzico di sale
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la base
Srotolare la pasta sfoglia in una teglia da 20 cm lasciando la carta forno.
Piegare i bordi per formare un cornicione e tagliare l’eccesso con un coltello.
2. Preparare il ripieno
Mescolare mascarpone e yogurt greco in una ciotola capiente.
Aggiungere zucchero, succo e scorza di limone e amalgamare bene.
Unire le uova, un pizzico di sale e la fecola di patate, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Cottura perfetta
Versare il composto sulla base di pasta sfoglia e livellare con una spatola.
Infornare a 170°C per 50-55 minuti. Negli ultimi minuti lasciare il forno leggermente aperto per far asciugare bene la torta.
Lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo e servire.
Consigli & Varianti
- Pasta sfoglia o frolla? Preferisci una base più compatta? Usa la pasta frolla.
- Più cremosità? Aggiungere 1 cucchiaio di panna liquida per una texture ancora più vellutata.
- Senza lattosio? Usare ricotta senza lattosio e yogurt di soia per una versione più leggera.
- Aromi extra? Aggiungere una goccia di estratto di vaniglia per un profumo irresistibile.
Prepara questa delizia e lasciati conquistare dal suo gusto fresco e cremoso!