Ingredienti per la crostata
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
Per la crema di cacao e nocciole:
- 200 g di pasta di nocciole
- 100 g di cioccolato al latte
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di cacao in polvere
Preparazione della crostata
- Preparare la pasta frolla
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo e la vaniglia, quindi impastare fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgere la pasta con pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. - Cuocere la base della crostata
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta su un piano infarinato e foderare uno stampo da crostata di 22 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare.
Ingredienti per la torta margherita
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione della torta margherita
- Preparare la base della torta margherita
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio di semi e il latte, mescolando bene. Incorporare gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. - Cuocere la torta
Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare su una griglia.
Preparazione della crema di cacao e nocciole
- Preparare la crema
In un pentolino, sciogliere il cioccolato al latte con il latte a fuoco basso. Aggiungere la pasta di nocciole e il cacao in polvere, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assemblaggio della crostata e torta margherita
- Farcire la crostata
Versare la crema di cacao e nocciole sopra la base di crostata raffreddata. Livellare la superficie con una spatola. - Aggiungere la torta margherita
Tagliare la torta margherita in fette o pezzi e disporli sopra la crema di nocciole e cacao. Se desideri, puoi decorare con scaglie di cioccolato fondente o frutta fresca.