Un dolce al cucchiaio semplice, delicato e senza uova, che unisce la freschezza del limone e la cremosità del mascarpone. Un’idea perfetta per concludere un pasto o per farcire dolci e torte.
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca liquida
- 100 g di zucchero semolato
- 4 limoni non trattati
Preparazione:
1. Prepara la base al mascarpone:
In una ciotola capiente, unisci il mascarpone e lo zucchero semolato.
Mescola bene con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi il succo di 2 limoni e la scorza grattugiata dei 4 limoni. Mescola con cura per amalgamare i sapori.
2. Monta la panna:
In un’altra ciotola, monta la panna fresca liquida a neve ferma con le fruste elettriche.
Assicurati che la panna sia ben soda per ottenere una consistenza cremosa.
3. Unisci i composti:
Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e limone.
Usa una spatola e mescola dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
4. Raffredda la crema:
Trasferisci la crema in una ciotola o in coppette monoporzione.
Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Servi la crema fresca o utilizzala per farcire i tuoi dolci preferiti.
Consigli e Varianti:
- Decorazione: Guarnisci con fettine di limone, foglioline di menta o scaglie di cioccolato bianco per un tocco speciale.
- Senza lattosio: Usa mascarpone e panna senza lattosio per una versione adatta agli intolleranti.
- Versione agrumata: Sostituisci parte del limone con succo e scorza di arancia per un sapore diverso.
- Abbinamenti: Perfetta per accompagnare biscotti secchi, savoiardi o frutta fresca.