Una crema soffice, vellutata e versatile, perfetta per farcire torte, decorare cupcakes o creare splendide decorazioni. Segui questa ricetta infallibile per ottenere una crema al burro liscia e spumosa!
Ingredienti (per circa 500 g di crema)
- 250 g di burro (a temperatura ambiente)
- 250 g di zucchero a velo (setacciato)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiai di panna fresca (o latte, per una consistenza più morbida)
- Un pizzico di sale (facoltativo, per bilanciare la dolcezza)
Preparazione passo passo
- Preparare il burro
- Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente: deve essere morbido al tatto ma non sciolto.
- Mettilo in una ciotola capiente e montalo con un mixer elettrico o una frusta a mano fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa.
- Aggiungere lo zucchero a velo
- Setaccia lo zucchero a velo per evitare grumi e aggiungilo al burro poco alla volta, continuando a mescolare.
- Inizia a bassa velocità per evitare che lo zucchero si disperda, poi aumenta la velocità man mano che si incorpora.
- Monta per 3-5 minuti, fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- Aromatizzare e regolare la consistenza
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale (se lo desideri) e mescola bene.
- Versa la panna fresca o il latte poco alla volta, mescolando finché la crema non raggiunge la consistenza desiderata: morbida e facile da stendere, ma non liquida.
- Montare fino alla consistenza perfetta
- Continua a montare per altri 5-10 minuti: più la monti, più diventa soffice e ariosa.
- La crema sarà pronta quando risulterà leggera, liscia e facilmente spalmabile.
- Utilizzo e conservazione
- Usala subito per decorare torte, cupcake o biscotti.
- Colorala con coloranti alimentari per creare decorazioni vivaci.
- Conservazione: riponila in frigorifero in un contenitore ermetico per fino a 3 giorni. Prima di usarla, lasciala ammorbidire a temperatura ambiente e montala nuovamente per qualche minuto.
Varianti e idee creative
- Al cacao: aggiungi 30 g di cacao amaro in polvere per una versione golosa.
- Alla frutta: incorpora una purea di fragole, lamponi o mango per una crema dal sapore fresco e fruttato.
- Al caffè: aggiungi 1 cucchiaino di caffè solubile sciolto in un po’ di panna per un tocco aromatico.
Buona preparazione e buon divertimento in cucina!