Un secondo piatto aromatico e speziato, ideale per accompagnare riso, verdure o una fresca insalata.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di mix di spezie al chili
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 12 cosce di pollo, con o senza pelle
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Pepe nero macinato, q.b.
Preparazione
1. Preparare il forno
- Posiziona la griglia al centro del forno e preriscalda a 180°C.
2. Mescolare le spezie
- In una ciotola piccola, mescola la paprika affumicata, il mix di spezie al chili, la curcuma e il sale.
3. Marinare il pollo
- In una ciotola capiente, mescola le cosce di pollo con l’aglio tritato.
- Cospargi il pollo con il mix di spezie, aggiungi una spolverata di pepe nero e mescola bene per ricoprire uniformemente ogni coscia.
4. Rosolare il pollo
- In una padella grande adatta al forno, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Rosola le cosce di pollo su tutti i lati per circa 10 minuti, fino a ottenere una doratura uniforme.
5. Cuocere in forno
- Trasferisci la padella con il pollo nel forno preriscaldato.
- Cuoci per 30-40 minuti, o fino a quando la carne si stacca facilmente dall’osso.
Consigli
1. Accompagnamenti:
- Servi le cosce di pollo con riso basmati, verdure grigliate o un’insalata mista per un pasto completo.
2. Varianti:
- Aggiungi una spruzzata di succo di limone prima di servire per un tocco fresco e agrumato.
- Sostituisci il mix di spezie al chili con erbe aromatiche come timo o origano per un sapore più delicato.
3. Conservazione:
- Conserva gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno o in padella a fuoco basso.
Conclusione
Le Cosce di Pollo al Paprika Affumicato e Curcuma sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per un pasto in famiglia.
Buon appetito!