Una brioche intrecciata soffice e profumata, perfetta per la colazione o il dessert pasquale!
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro ammorbidito
- 250 ml di latte tiepido
- 150 g di pasta di pistacchio
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Preparare l’impasto
- In una ciotola grande, mescola farina, zucchero e un pizzico di sale.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare 5 minuti fino a quando si formerà una leggera schiuma.
- Versa il latte con il lievito nella farina e mescola.
- Incorporare uova e burro
- Aggiungi le uova e il burro ammorbidito, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per almeno 10 minuti fino a renderlo elastico e morbido.
- Aggiungere la pasta di pistacchio
- Incorpora delicatamente la pasta di pistacchio e continua a impastare fino a ottenere un colore verde uniforme.
- Prima lievitazione
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta.
- Copri con un canovaccio e lascia lievitare 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
- Formare la corona
- Dopo la lievitazione, sgonfia leggermente l’impasto e dividilo in tre parti uguali.
- Forma tre cilindri lunghi e intrecciali tra loro per creare una treccia.
- Unisci le estremità per formare una corona e posizionala su una teglia con carta forno.
- Seconda lievitazione
- Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci per 25-30 minuti fino a doratura.
- Fai la prova stecchino: deve uscire pulito.
- Decorazione
- Lascia raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante e festivo.
Consigli per una Corona Perfetta
- Per un sapore più intenso, usa una pasta di pistacchio 100% naturale.
- Puoi arricchirla con gocce di cioccolato bianco per una versione ancora più golosa.
- Si conserva morbida per 3-4 giorni in un sacchetto per alimenti.
- Perfetta con tè, caffè o una crema di pistacchio spalmata sopra.
Un dolce raffinato e soffice, ideale per celebrare la Pasqua in famiglia!