Un guscio croccante di cioccolato ripieno di mousse soffice… un dessert raffinato e irresistibile!
Ingredienti
Per le coques di cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente (o al latte, a scelta)
Per la mousse al cioccolato:
- 150 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
Per la decorazione (opzionale):
- Scaglie di cioccolato
- Frutti di bosco
- Nocciole tritate
Preparazione
1️⃣ Prepariamo le coques di cioccolato
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi).
- Con un pennello, spennellare uno strato sottile di cioccolato fuso all’interno di stampi a forma di uovo.
- Mettere in frigo per 15 minuti, poi applicare un secondo strato per rendere il guscio più resistente.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
2️⃣ Prepariamo la mousse al cioccolato
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Aggiungere i tuorli al cioccolato fuso e mescolare bene.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale (aggiungere lo zucchero se desiderato).
- Incorporare gli albumi montati al cioccolato, mescolando delicatamente con una spatola.
- Lasciare riposare la mousse in frigo per 1 ora.
3️⃣ Assemblaggio
- Sformare delicatamente i gusci di cioccolato.
- Riempirli con la mousse, aiutandosi con una sac à poche o un cucchiaio.
- Decorare con scaglie di cioccolato, frutti di bosco o nocciole tritate.
Consigli golosi
- Aggiungi scorza d’arancia alla mousse per un tocco agrumato.
- Sostituisci il cioccolato fondente con il pralinato per una versione ancora più golosa.
- Servi con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto caldo-freddo delizioso!
Buona Pasqua e buon appetito!
4o mini