Ingredienti:
- 150 g di farina
- 100 g di burro morbido
- 80 g di zucchero di canna
- 80 g di zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 100 g di cioccolato bianco (in gocce o tritato)
- 50 g di noci di macadamia tritate
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con gli zuccheri fino a ottenere una consistenza cremosa e uniforme.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, quindi mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora la farina, il lievito e il sale, mescolando fino a quando l’impasto diventa liscio e senza grumi.
- Aggiungi le gocce di cioccolato bianco e le noci di macadamia tritate, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto.
- Forma delle palline di impasto (circa 2 cucchiai ciascuna) e posizionale sulla teglia, distanziandole bene perché si allargheranno durante la cottura.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando i bordi dei cookies saranno dorati ma il centro rimarrà leggermente morbido.
- Lascia raffreddare i cookies sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: circa 20 minuti
Porzioni: 12 cookies
Calorie: circa 150 kcal per cookie
Questi cookies al cioccolato bianco e noci di macadamia sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, perfetti per ogni momento di dolcezza.
Consigli e Astuzie:
- Per una consistenza più croccante: Se preferisci una consistenza più croccante, puoi lasciare cuocere i cookies per un paio di minuti in più. Tieni sempre d’occhio la cottura per evitare che si brucino.
- Gocce di cioccolato: Se non trovi le gocce di cioccolato bianco, puoi tritare del cioccolato bianco a scaglie o a pezzi. La distribuzione sarà leggermente diversa, ma il gusto rimarrà ottimo.
- Aggiunta di aromi: Se ti piace un tocco di freschezza, puoi aggiungere la scorza di limone o arancia nell’impasto. Questo si abbinerà perfettamente con il cioccolato bianco e le noci di macadamia.
- Conservazione: I cookies si conservano bene in un contenitore ermetico per circa 3-4 giorni. Per mantenerli freschi più a lungo, puoi anche congelarli dopo la cottura. Basterà scongelarli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli.
- Varianti: Se non ti piacciono le noci di macadamia, puoi sostituirle con altre noci, come le noci pecan, o con frutta secca come albicocche o uvetta per dare un twist alla ricetta.