Clafoutis alla Pera e Cioccolato Fondente

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Ingredienti (per 6 porzioni)

  • 3 pere mature (pelate e tagliate a fette)
  • 100 g di cioccolato fondente (a pezzi o gocce)
  • 3 uova
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 100 ml di panna liquida
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • 1 pizzico di sale
  • Burro per lo stampo
  • Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra uno stampo e disponi le fette di pera sul fondo. Cospargi con i pezzi di cioccolato fondente.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi la farina e il sale, poi incorpora gradualmente il latte e la panna fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
  4. Versa la pastella sulle pere e il cioccolato nello stampo.
  5. Inforna per circa 35-40 minuti, finché il clafoutis sarà dorato e ben rassodato.
  6. Lascia intiepidire e, se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consigli
Per un risultato ancora più goloso, servilo leggermente tiepido, così il cioccolato sarà morbido e avvolgente. Puoi accompagnare il clafoutis con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata per un tocco extra di golosità.