Un dolce goloso e irresistibile, perfetto per chi ama la Nutella e i biscotti friabili. Le ciambelline, dalla forma delicata, racchiudono un cuore morbido di Nutella, rendendole ideali per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 g di strutto
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Scorza di 2 limoni
Preparazione:
- Preparare l’impasto: In una ciotola, lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo strutto, la vanillina e la scorza dei limoni, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere la farina e il lievito: Unisci la farina e il lievito setacciati e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
- Stendere l’impasto: Stendi l’impasto con un matterello su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Utilizza uno stampo per biscotti a forma di ciambellina o semplicemente un bicchiere per creare la forma.
- Preparare la cottura: Fodera una teglia con carta forno e disponi le ciambelline. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 20-25 minuti, controllando la cottura, poiché i tempi possono variare a seconda del forno.
- Farcia con Nutella: Una volta che le ciambelline sono raffreddate, spalma la Nutella su una metà di esse e accoppiale con l’altra metà, creando dei « biscotti » farciti.
Consiglio:
Questi biscotti sono perfetti per essere serviti con una tazza di tè o caffè. Puoi anche farcirli con marmellata o crema pasticcera per una variante più fresca.
Un dolce semplice, ma davvero goloso, che conquisterà sicuramente chi ama i biscotti fatti in casa con il cuore morbido di Nutella.