Soffice, profumata e facilissima da preparare. Perfetta per una colazione dolce o una merenda coccolosa.
Ingredienti (per uno stampo da 22–24 cm)
Per l’impasto:
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 125 g di yogurt al cocco
- 80 ml di olio di semi
- 100 g di cocco rapè
- 200 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
Per decorare:
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione passo passo:
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte e mescolare con le fruste.
- Unire l’olio di semi e amalgamare.
- Versare lo yogurt al cocco e mescolare bene.
- Incorporare il cocco rapè a bassa velocità.
- Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Unire il lievito per dolci e mescolare con cura.
- Versare l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.
- Fare la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Consigli e astuzie:
- Per una versione più golosa, aggiungere gocce di cioccolato.
- In caso di intolleranza al lattosio, utilizzare latte e yogurt senza lattosio.
- Per un tocco croccante, aggiungere lamelle di mandorle o granella di zucchero prima della cottura.
- Conservare sotto una campana per dolci: resta soffice per 3–4 giorni.
Hashtag consigliati:
#CiambellaAlCocco #DolciFattiInCasa #ColazioneGolosa #MerendaPerfetta #TorteFacili #RicetteBuonIdea #CoccoLovers #DolciSoffici