Chips di Riso


Snack leggero e croccante, perfetto per aperitivi, spuntini o come accompagnamento a salse e formaggi.


INGREDIENTI

(Dosi per 3-4 persone)

  • 300 g di farina di riso
  • 300 ml di acqua
  • 20 ml di olio extravergine d’oliva
  • 5 g di sale
  • Erbe aromatiche o spezie a piacere (origano, rosmarino, paprika, curcuma, curry, ecc.)

PROCEDIMENTO

  1. Preparazione della pastella:
    • In una ciotola capiente, mescola la farina di riso con l’acqua usando una frusta a mano fino a ottenere una consistenza omogenea.
    • Aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva, continuando a mescolare.
    • Aromatizza la pastella con erbe o spezie a piacere, come origano, paprika o rosmarino, per dare alle chips un sapore unico.
  2. Controllo della consistenza:
    • La pastella deve risultare morbida e cremosa, ma non troppo liquida.
    • Se risulta troppo densa, aggiungi un po’ d’acqua; se troppo liquida, aggiungi un pizzico di farina di riso.
  3. Formazione delle chips:
    • Prepara una leccarda rivestita con carta forno.
    • Usa un cucchiaio per distribuire la pastella, creando dei piccoli dischetti sottili e ben distanziati sulla teglia.
  4. Cottura in forno:
    • Preriscalda il forno a 200°C.
    • Cuoci le chips per circa 20 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorate e croccanti.
    In alternativa:
    • Cuoci le chips nella friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti, ottenendo un risultato altrettanto croccante e rapido.
  5. Servizio:
    • Lascia raffreddare completamente le chips prima di servirle. Sono perfette da gustare da sole o accompagnate da salse, formaggi o hummus.

CONSIGLI E VARIANTI

  • Aromatizzazioni creative:
    Sperimenta con diverse spezie per personalizzare le chips: curry per un tocco esotico, paprika affumicata per un sapore intenso, o curcuma per un colore vibrante.
  • Conservazione:
    Le chips sono migliori se consumate in giornata per mantenere la loro croccantezza, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
  • Spessore uniforme:
    Distribuisci la pastella in uno strato sottile e uniforme per garantire una cottura omogenea.
  • Snack sano:
    Perfetto per chi cerca uno spuntino leggero, senza glutine e fatto in casa.

Prepara queste Chips di Riso e sorprendi i tuoi ospiti con uno snack semplice, gustoso e versatile. Ideale per ogni occasione!