Snack leggero e croccante, perfetto per aperitivi, spuntini o come accompagnamento a salse e formaggi.
INGREDIENTI
(Dosi per 3-4 persone)
- 300 g di farina di riso
- 300 ml di acqua
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale
- Erbe aromatiche o spezie a piacere (origano, rosmarino, paprika, curcuma, curry, ecc.)
PROCEDIMENTO
- Preparazione della pastella:
- In una ciotola capiente, mescola la farina di riso con l’acqua usando una frusta a mano fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva, continuando a mescolare.
- Aromatizza la pastella con erbe o spezie a piacere, come origano, paprika o rosmarino, per dare alle chips un sapore unico.
- Controllo della consistenza:
- La pastella deve risultare morbida e cremosa, ma non troppo liquida.
- Se risulta troppo densa, aggiungi un po’ d’acqua; se troppo liquida, aggiungi un pizzico di farina di riso.
- Formazione delle chips:
- Prepara una leccarda rivestita con carta forno.
- Usa un cucchiaio per distribuire la pastella, creando dei piccoli dischetti sottili e ben distanziati sulla teglia.
- Cottura in forno:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Cuoci le chips per circa 20 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorate e croccanti.
- Cuoci le chips nella friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti, ottenendo un risultato altrettanto croccante e rapido.
- Servizio:
- Lascia raffreddare completamente le chips prima di servirle. Sono perfette da gustare da sole o accompagnate da salse, formaggi o hummus.
CONSIGLI E VARIANTI
- Aromatizzazioni creative:
Sperimenta con diverse spezie per personalizzare le chips: curry per un tocco esotico, paprika affumicata per un sapore intenso, o curcuma per un colore vibrante. - Conservazione:
Le chips sono migliori se consumate in giornata per mantenere la loro croccantezza, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. - Spessore uniforme:
Distribuisci la pastella in uno strato sottile e uniforme per garantire una cottura omogenea. - Snack sano:
Perfetto per chi cerca uno spuntino leggero, senza glutine e fatto in casa.
Prepara queste Chips di Riso e sorprendi i tuoi ospiti con uno snack semplice, gustoso e versatile. Ideale per ogni occasione!