Una ricetta semplicissima per preparare delle chips di Parmigiano croccanti e saporite, perfette per un aperitivo o come accompagnamento a zuppe e insalate.
Ingredienti per 4 persone
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 rametti di rosmarino fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di curry di Madras (opzionale)
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Preparazione
1️⃣ Preriscaldare il forno
- Accendere il forno a 200°C (modalità statica).
- Foderare una teglia con carta forno per evitare che le chips si attacchino.
2️⃣ Formare le chips
- Distribuire il Parmigiano grattugiato in piccoli mucchietti sulla teglia, formando dei dischi di circa 6 cm di diametro.
- Aggiungere gli aromi: spolverare ogni disco con un pizzico di rosmarino, pepe e, se gradito, curry.
3️⃣ Cottura e raffreddamento
- Infornare per circa 5 minuti, fino a quando le chips diventano dorate e croccanti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di staccarle delicatamente dalla carta forno.
Consigli & Varianti
✔ Vuoi più croccantezza? Aggiungi semi di sesamo o di papavero prima della cottura.
✔ Preferisci una versione più piccante? Un pizzico di peperoncino o paprika affumicata renderà le chips ancora più gustose.
✔ Come servirle? Perfette per un aperitivo con un calice di Prosecco o Spritz.
✔ Abbinamenti ideali? Da gustare con salse, affettati o come decorazione per vellutate e insalate.
Un’idea sfiziosa e velocissima da preparare!