Le chiacchiere al limone sono una variante fresca e profumata delle classiche chiacchiere, perfette per le festività o per una golosa merenda. Con il loro sapore delicato e il profumo di limone, sono un vero piacere per il palato.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 2 uova (di media grandezza)
- 30 g di burro
- 1 limone (succo e scorza)
- 100 g di zucchero semolato
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere le uova, il burro ammorbidito, il succo e la scorza del limone.
- Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un po’ di farina.
Riposo dell’impasto
4. Coprire l’impasto con un panno pulito e lasciarlo riposare per circa 30 minuti per renderlo più elastico e facile da stendere.
Stendere l’impasto
5. Infarinare leggermente una superficie e stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottilissima di circa 2 mm di spessore.
6. Con una rotella o un coltello, tagliare delle strisce larghe circa 5 cm della lunghezza desiderata.
Friggere le chiacchiere
7. Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una padella profonda.
8. Quando l’olio è caldo, friggere poche chiacchiere per volta per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno gonfie, dorate e croccanti.
9. Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Decorare e servire
10. Una volta raffreddate, spolverare con zucchero a velo.
Queste chiacchiere croccanti e profumate al limone sono perfette per il Carnevale o qualsiasi altra occasione speciale. La loro fragranza inebriante le renderà irresistibili!
Buon appetito!