Un dessert perfetto per l’estate, che unisce la freschezza delle pesche sciroppate alla cremosità della cheesecake. Ecco la ricetta passo passo per preparare questa delizia!
Ingredienti
Per la base:
- 400 g di pesche sciroppate
- 300 ml di panna liquida (per dolci)
- 200 g di formaggio fresco spalmabile
- 100 g di zucchero
- 100 g di fecola di patate
- 5 uova
Procedimento
1️⃣ Prepara il composto di formaggio:
In una ciotola capiente, unisci il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
2️⃣ Aggiungi le uova:
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3️⃣ Incorpora la panna e la fecola:
Aggiungi la panna liquida e mescola delicatamente. Setaccia la fecola di patate e aggiungila al composto, mescolando per evitare la formazione di grumi.
4️⃣ Aggiungi le pesche:
Sgocciola le pesche sciroppate, tagliale a pezzetti e aggiungile al composto. Mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
5️⃣ Cuoci la cheesecake:
Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 45–50 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e compatta.
6️⃣ Raffredda e servi:
Lascia raffreddare la cheesecake completamente a temperatura ambiente, quindi riponila in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
Consigli
- Per un tocco extra, decora la cheesecake con qualche fetta di pesca sciroppata e un po’ di sciroppo delle pesche.
- Puoi aggiungere un pizzico di vaniglia al composto per un sapore più ricco.
Conservazione
La cheesecake si conserva in frigorifero per 2–3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Perfetta per l’estate e per ogni occasione speciale, questa cheesecake alle pesche è un vero piacere per il palato!